Les Liqueurs et le chocolat
Nous sommes convaincus qu’avec de beaux produits nous ne pouvons que sortir de magnifiques caractéristiques gustatives. Nous avons travaillé sur une gamme de chocolat aux liqueurs et eaux-de-vie artisanales, avec pour envie de réabiliter les flagrances des bons alcools et leur complexité aromatique. Tous nos chocolats sont entièrement fabriqués sur place en utilisant des couvertures Suisses Grand Cru issues du commerce équitable et des alcools de toute première qualité qui peuvent trôner fièrement dans les caves des amateurs les plus raffinés de spiritueux.
Nous vous proposons un voyage aux saveurs surprenantes, en oubliant le caractère alcoolique du chocolat liqueur et en révélant la délicatesse des saveurs de beaux spiritueux.
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Sarsfield d'Irlande
*Tango noir brillant rubis*
une ganache noir pour permettre à cette liqueur de diffuser tout ces délicats parfums.
Sarsfields Whiskey Cream est produit avec 50% de crème irlandaise provenant de 5 fermes différentes. La crème arrive à Sarsfiels seulement 36 heures après sa sortie de la ferme, préservant ainsi sa fraîcheur optimale.
Le whisky utilisé est du Jameson distillé trois fois pour lui donner un goût plus doux et plus sucré. Tous les ingrédients sont naturels, sans additifs ni arômes artificiels.
Bière brasserie Couvaloup Outback-dark IPE
*Tango noir bronze*
Ganache bière brune – Brasserie Couvaloup Outback-dark IPE
Une bière brune acajou, aromatique avec des senteurs d’épices exotiques. Brut comme le bush australien.
Pendant les swiss beer awards 2022 la médaille anthracite a été attribuée à cette bière
Limoncello - gel citron
* Tango lait chiné vert - or*
Un massepain au Limoncello de Sicil avec un gel de citron de la même région, pour retrouvé les fantastiques saveurs de l’Italie.
Le Limoncello est une liqueur italienne emblématique, originaire du sud de l’Italie, notamment de la côte Amalfitaine. Élaborée à partir de zestes de citrons frais, d’alcool pur, d’eau et de sucre, cette boisson sucrée et rafraîchissante se distingue par son goût intense et ses arômes d’agrumes.
Avec son agréable saveur citronnée, le Limoncello est parfait en digestif, servi bien froid. Il séduit par sa couleur jaune vibrant et son caractère à la fois doux et légèrement acidulé. Idéal après un repas, il apporte une touche de fraîcheur et de convivialité à chaque dégustation.
Le Limoncello est plus qu’une liqueur : c’est un véritable symbole de l’Italie, de ses paysages méditerranéens et de son art de vivre.
Chartreuse verte
*Tango lait vert - jaune *
Nous avons travaillé la Chartreuse verte « style bâton alcool », une technique ancestrale de confiseur qui consiste à encapsuler la liqueur dans une coque en sucre et à la recouvrir de chocolat.
