Céréales Anciennes

Avec des farines de Romandie du Moulin de Romont. Laissez-vous séduire par une céréale ancienne ou méconnue. Très bon pour la santé et souvent plaine de fibre ces céréales sont un délice pour le corps et les papilles.  Elle sont pétries, façonnées à la main et cuites à St-Sulpice avec de vielles techniques de fabrication.

 

L’Épeautre  430g

Sa simplicité rustique et sa profondeur de saveur sont un délice pour les amateurs de pains traditionnels. Fabriqué avec la technique de « l’ébouillantage » et une fermentation de 24heures, lorsque vous découpez une tranche de ce pain, la mie révèle sa texture dense et moelleuse à la fois. Sa couleur varie d’un crème pâle à un brun clair.  On retrouve une douce fragrance de noisette et de terre cuite au nez avec des notes de noix en bouche.

 

ingrédients: Farine d’épeautre, levure, sel cuisine iodé
 Peut contenir des traces de fruits à coque (noisette, amande, noix, etc.)   
prix : pain 1.11/100g – Ballon 1.87/100g
 

 

Le Complet Froment 430g

Vous sentez d’abord le goût riche du blé, avec une petite touche de noisette provenant du germe. Accentué par une fermentation de 24heures et la technique du bassinage, ce pain est à la fois simple et délicieux, évoquant une sensation de confort. Chaque bouchée est une expérience qui vous ramène à la nature, avec des saveurs profondes et familières qui fait apprécier la simplicité de la boulangerie artisanale.

 

ingrédients: Farine complète de froment avec le germe, levure, sel cuisine iodé
Peut contenir des traces de fruits à coque (noisette, amande, noix, etc.)   
prix : pain 1.26/100g – Ballon 1.87/100g

 

Retrait en boutique avec un délai de production de 48h minimum

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